10월 물품 장어탕 활용음식
1) 장어탕수제비
장어탕을 어찌 활용할까 고민하다가 우선 제일 기본이 되는 밥.국수.수제비가 떠올랐어요.
그중에 좋아하는 수제비를 선택해서 장어탕 수제비를 만들어 보았습니다.
장어탕을 개봉해보니 아주 찌인~~~합니다.
그래서 물을 좀 부었어요~그래도 진합니다.
그리고 자연드림 매장에 있는 우리밀 수제비를 넣어서 같이 끓였습니다.
수제비 처음 구입해서 먹어보는데 아주 얇고 쫄깃쫄깃~개인취향 저격~
국물에 쪽파.청양고추.산초를 곁들여서 수제비로 먹으니 아주 별미입니다~
한그릇 먹고 나니 땀구멍이 열렸는지 땀이 주르륵~ 몸보신 제대로 한 것 같아요~
장어탕 수제비 한번 해드셔 보세요~!! 레시피도 참 쉽죠~? 장어탕에 우리밀수제비를 넣고 같이 끓이기만 하면 됩니다~~
2) 장어탕묵무침
장어탕수제비 하기전에 4분의 1정도를 따로 빼놨어요..
묵으로 만들면 어떨까~ 싶어서요.
한천가루를 끓는물에 넣어서 골고루 저어 녹여줍니다.
그리고 장어탕을 넣어서 끓을 때까지 같이 저어줍니다.장어탕에 청양고추 조금 다져서 넣었어요.
그리고 굳힐 수 있는 용기에 담아 식힌 후에 냉장고에 한시간정도 넣어두었어요.
그리고 썰어봤더니 정말 묵처럼 됐어요!!
거기에 상추를 잘라 놓고 간장을 뿌려 먹었더니~~
와...만들면서도 비리지 않을까.기름기가 많지 않을까...걱정하면서 만들었는데 기우였어요.
전혀 비리지 않고 느끼하지 않고 식감이 도토리묵 먹는 느낌이었습니다~
전 상추만 넣었지만 추가로 깻잎과 생강채를 넣으면 더 좋지 않을까 생각해봤습니다~
집에 젤라틴이나 한천 있으면 한번 시도해 보세요~!! 후회없으실 겁니다