식품학습위-위험한 식탁
최옥연
일반
0
387
2009.07.01 23:56
+ 3
이대로_먹을_것인가.hwp (0byte)
이 책을 처음 기획한 것은 광우병의 공포가 실체를 드러냈던 1990년대 초반이었다.
식탁위에 오르는 음식에 대해 많은 사람들이 심각한 의구심을 갖게 됐고 이전과
다르게 먹거리에 대해 진지하게 고민하기 시작했다. 그때 나는 우리 농업 구조의
지속 가능성, 환경에 미치는 영향, 그리고 무엇보다도 우리가 먹는 음식의 안전성
문제 등 가장 근본적인 문제를 다룰 제대로 된 국가적인 토론이 이루어질 필요가
있다고 생각했다..................................................................
\'위험한 식탁 \'서문중에서
식탁위에 오르는 음식에 대해 많은 사람들이 심각한 의구심을 갖게 됐고 이전과
다르게 먹거리에 대해 진지하게 고민하기 시작했다. 그때 나는 우리 농업 구조의
지속 가능성, 환경에 미치는 영향, 그리고 무엇보다도 우리가 먹는 음식의 안전성
문제 등 가장 근본적인 문제를 다룰 제대로 된 국가적인 토론이 이루어질 필요가
있다고 생각했다..................................................................
\'위험한 식탁 \'서문중에서