희망의 밥상( 5장~8장)
푸른바다사무국
일반
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2009.02.12 13:42
5장 동물공장
다양성(젖소,돼지,가금류를 함께 기르는)이 농장을 번성시키는데 효율적이다. 젖소는 신선한 풀과 목초,클로버 등이 가득한 풀밭에서 풀을 뜯고, 거기서 베타카로틴과 온갖 영양성분들을 충분히 섭취. 다음으로 돼지들을 방목하면 돼지는 잡식성이라 힘센 주둥이로 땅을 파엎어 여러 가지 영양많은 식물의 뿌리와 곤충을 찾아서 먹는다. 또한 돼지는 흙을 먹음으로써 면역력을 높여주는 다양한 미네랄을 섭취하기도 한다. 그다음으로 여러 종류의 새들에게 사냥의 천국이 되고 새들은 질소함량이 높은 똥을 싸 풀밭에 거름을 준다.
그러나 농경 세계는 “ 공장식 사육장 ” 으로 변화되어 동물들을 사료를 투입하면 고기나 젖 또는 달걀을 만들어내는 단순한 기계로 대한다.
-곤경에 처한 가금류
전지식 양계장: 수백 개의 닭장을 여러층으로 쌓아 올린 양계용 건물
닭, 칠면조, 오리나 거위
-꼬마돼지 베이브?
돼지의 경우가 가장 비참, 돼지는 지능이 개와 같거나 더 독똑할 정도로 높다.
-쇠고기는 어디 있나
-그다지 만족스럽지 못한 젖소들
우유의 생산량을 늘리기 위해 젖소에게 호르몬 주사.
* 헨리 포드의 조립라인
-송아지의 비극
암송아지는 더 이상 젖이 나오지 않는 젖소를 대신해 길러진다. 수송아지는 육우나 값싼 냉동식품의 재료, 송아지 고기로 팔린다.
*하얀 송아지 고기
-프랑켄푸드의 탄생
동물의 DNA로 더 빨리 성장하고 더 빨리 수익을 낼 수 있는 개체를 만들려 하고 있다.
슈퍼 사이즈 식용 수소, 벨지앤 블루, 유전자 변형 돼지, 닭, 칠면조
-고대의 계약
농장 동물들의 웰빙, 더 나아가 그 고기를 먹는 인간들의 건강을 위협하는 주체가 “경제”
초대형 다국적 기업의 무자비하고 기계적이며 비인도적인 방식과 경쟁할 수 없어 전통적인 농법을 포기한는 농부들이 점점 늘어나지만 아직도 자신의 가축을 돌보고 그 동물을 사랑으로 대함으로써 고대의 계약을 중요하게 지키는 농부들이 있다.
6장 우리를 위협하는 그곳
-그곳은 공장이었다!
이러한 공장의 동물들은 자연의 먹이가 아닌 고칼로리의 곡물사료를 먹고 자란다. 다량의 옥수수와 약간의 콩단백질, 동물의 사체를 갈아 함께 섞어 먹인다. 소의 단백질 성분을 증가 시키기 위한 방법이며 젖소에게 먹이는 옥수수와 콩 역시 대부분 산업용 농장에서 재배되는 즉 화학비료와 농약, 제초제를 다량 투입해서 기른 곡물이란 뜻. 또한 북아메리카에서 가장 흔한 유전자 변형 곡물이다.
-도축장에서 생기는 병
o157:H7, 축산 폐기물에서 전염되는 치명적인 대장균으로 대부분 도축된 고기가 배설물과 접촉할 수 있을 정도로 불결한 도축장과 식육 가공 공장에서 발생
-바이러스
광우병: 1958년 영국의 소떼에서 퍼지기 시작, 광우병 바이러스를 가진 소의 고기를 먹은 사람은 크로이츠펠트야코프 병이라는 치매성 질환에 걸린다.
조류독감: 서남아시아의 공장식 양계장을 중신으로 확산.
-호르몬
몬산토의 포실락( 보빈 성장 호르몬 ): 젖소를 빨리 살찌우기 위한 성장 호르몬.
사람의 몸의 에스트로겐과 관련이 있으며, 많은 선진국에선 사용이 금지하고 있음에도 불구하고 유독 미국에서는 우유를 생산할 때rBGH를 사용할 수 있게 한다.
-항생제 내성
농장에서 기르는 가축에게 항생제 투여하는 이유는 첫째, 건강에 좋지 않은 먹이와 과밀한 사육환경, 스트레스 등으로 인해 발생하는 질병으로부터 동물들을 보호하는 것과 다른하니는 소량의 항생제를 투여하면 동물들의 성장이 촉진 된다는 것이다. 테트라사이클린,애리스로마이신,시프로프록세이신(탄저병 치료)는 한때 박테리아로 인해 생기는 모든 질병을 치료할 수 있다고 여겨지던 약물
*미국의 닭가공 공장 p155
-오염의 악순환
미국의 공장식 사육장에서 발생하는 배설물은 인간의 130배, 지구 온난화의 주범이자 산성비, 강과 바다의 오염의 원인, 냄새 오염의 원인
-앉아서 돈버는 장사
인간의 배설물의 10배, 연못에 가두어 두면서 지하수, 샘물 강물에 스며든다.
자연에 대한 범죄(로버트f.케네디 주니어): 400가지 이상의 독성물질과 중금속, 농약, 호르몬, 치명적인 생명파괴 물질, 수십가지의 질병을 일으키는 바이러스와 미생물이 우글거리는 마녀의 양조장 p159,
7장 그들에게도 행복한 삶을
-소비자의 권력을 이용하라
축산물을 직접 유통시키는 사람들에게 초점을 맞추는 것도 효과적
맥도날드의 항생제를 성장 촉진제로 사용하지 말도록 한것과 낙농업 협회의 몬산토의 포실락 사용금지
-레스토랑 주인들에게 책임을 묻자
-상표를 잘 읽어 보자
-초원에서 방목한 축산물을 고르자
-올바른 의지를 가진 농부들을 후원하자
-한번에 한 땀씩 p185
-가축들을 구출하자
8장 폐허가 된 바다
새우잡이 트롤선,저인망은 새우와 다른 어종을 구분하지 못하고 셀수도 없이 많은 게,해면,해삼,불가사리를 무차별적으로 휩쓸고 황폐화 시킨다.
-아프리카의 큰 호수들
탕카니카의 다가 p197
-어류 양식의 폐해
17세기초, 노르웨이의 대서양 연어 양식.
1980년대 캐나다 태평양에다 대서양 연어 양식.
연어늬 사료로 주변의 물고기 고갈과 다량의 항생제 투여
질소와 인 성분이 다량 들어있는 양식장 폐수: 붉은색 꽃
-우리에게는 어떤 일이?
탈출한 대서양 연어를 해부 조사해 보니, 살아 잇는 박테리아로 11가지 항생제 내성
정자수를 감소시키고 다이옥신과 PCB가 많이 들어 있다.
-왕새우 양식
플라스틱 시트를 댄 화학물질로 코팅된 사육장, 항생제의 문제
환경에 미치는 영향: 농약, 항생제, 살균제, 요산등이 강과 바다로 방출됨으로 식수와 농지에 영향을 주며, 한번 왕새우 양식장으로 쓰인 땅은 다시 농작물을 재배하기가 불가능하다.
새우에게 먹이기 위해 잡아가는 물고기로 인한 어부들의 어려움, 양식장을 만들기 위해 맹그로브 숲의 파괴
-위험을 감수할 뜻이 있는가?
양식 새우를 먹음으로써 항생제와 성장호르몬에 의존해 몸집을 키운 음식을 먹음으로서 자신도 모르는 사이에 심각한 건강상의 위험에 노출
-수은으로 가득찬 바다
강의 오염물질들은 대부분 해산물을 통해서 우리 몸에 들어온다.
2004, 미국 식품의약국과 환경보호국의 수은 함량 발표: 황새치,상어,왕고등어,옥돔 높고
새우,라이트 참치캔,메기,자연산 연어등은 수은 함량이 낮은 것.
-우리가 할 수 있는 일
양식연어를 거절한다
유기농 왕새우를 산다
해산물에 대해 바로 알자
환경 친화적이고 건강에 해가 없는 해산물을 선택하는 길잡이:
-몬테레이 베이 아쿠아리움 시푸드 워치 가이드
여러분이 그 해법의 일부를 담당할 수가 있다.건강하고 개체수가 많은 어종 중에서 골라 해산물을 즐길수 있다.여러분이 시장에서 사거나 식당에서 주문하는 메뉴에 따라 우리 바다의 미래가 결정 될 것입니다.
다양성(젖소,돼지,가금류를 함께 기르는)이 농장을 번성시키는데 효율적이다. 젖소는 신선한 풀과 목초,클로버 등이 가득한 풀밭에서 풀을 뜯고, 거기서 베타카로틴과 온갖 영양성분들을 충분히 섭취. 다음으로 돼지들을 방목하면 돼지는 잡식성이라 힘센 주둥이로 땅을 파엎어 여러 가지 영양많은 식물의 뿌리와 곤충을 찾아서 먹는다. 또한 돼지는 흙을 먹음으로써 면역력을 높여주는 다양한 미네랄을 섭취하기도 한다. 그다음으로 여러 종류의 새들에게 사냥의 천국이 되고 새들은 질소함량이 높은 똥을 싸 풀밭에 거름을 준다.
그러나 농경 세계는 “ 공장식 사육장 ” 으로 변화되어 동물들을 사료를 투입하면 고기나 젖 또는 달걀을 만들어내는 단순한 기계로 대한다.
-곤경에 처한 가금류
전지식 양계장: 수백 개의 닭장을 여러층으로 쌓아 올린 양계용 건물
닭, 칠면조, 오리나 거위
-꼬마돼지 베이브?
돼지의 경우가 가장 비참, 돼지는 지능이 개와 같거나 더 독똑할 정도로 높다.
-쇠고기는 어디 있나
-그다지 만족스럽지 못한 젖소들
우유의 생산량을 늘리기 위해 젖소에게 호르몬 주사.
* 헨리 포드의 조립라인
-송아지의 비극
암송아지는 더 이상 젖이 나오지 않는 젖소를 대신해 길러진다. 수송아지는 육우나 값싼 냉동식품의 재료, 송아지 고기로 팔린다.
*하얀 송아지 고기
-프랑켄푸드의 탄생
동물의 DNA로 더 빨리 성장하고 더 빨리 수익을 낼 수 있는 개체를 만들려 하고 있다.
슈퍼 사이즈 식용 수소, 벨지앤 블루, 유전자 변형 돼지, 닭, 칠면조
-고대의 계약
농장 동물들의 웰빙, 더 나아가 그 고기를 먹는 인간들의 건강을 위협하는 주체가 “경제”
초대형 다국적 기업의 무자비하고 기계적이며 비인도적인 방식과 경쟁할 수 없어 전통적인 농법을 포기한는 농부들이 점점 늘어나지만 아직도 자신의 가축을 돌보고 그 동물을 사랑으로 대함으로써 고대의 계약을 중요하게 지키는 농부들이 있다.
6장 우리를 위협하는 그곳
-그곳은 공장이었다!
이러한 공장의 동물들은 자연의 먹이가 아닌 고칼로리의 곡물사료를 먹고 자란다. 다량의 옥수수와 약간의 콩단백질, 동물의 사체를 갈아 함께 섞어 먹인다. 소의 단백질 성분을 증가 시키기 위한 방법이며 젖소에게 먹이는 옥수수와 콩 역시 대부분 산업용 농장에서 재배되는 즉 화학비료와 농약, 제초제를 다량 투입해서 기른 곡물이란 뜻. 또한 북아메리카에서 가장 흔한 유전자 변형 곡물이다.
-도축장에서 생기는 병
o157:H7, 축산 폐기물에서 전염되는 치명적인 대장균으로 대부분 도축된 고기가 배설물과 접촉할 수 있을 정도로 불결한 도축장과 식육 가공 공장에서 발생
-바이러스
광우병: 1958년 영국의 소떼에서 퍼지기 시작, 광우병 바이러스를 가진 소의 고기를 먹은 사람은 크로이츠펠트야코프 병이라는 치매성 질환에 걸린다.
조류독감: 서남아시아의 공장식 양계장을 중신으로 확산.
-호르몬
몬산토의 포실락( 보빈 성장 호르몬 ): 젖소를 빨리 살찌우기 위한 성장 호르몬.
사람의 몸의 에스트로겐과 관련이 있으며, 많은 선진국에선 사용이 금지하고 있음에도 불구하고 유독 미국에서는 우유를 생산할 때rBGH를 사용할 수 있게 한다.
-항생제 내성
농장에서 기르는 가축에게 항생제 투여하는 이유는 첫째, 건강에 좋지 않은 먹이와 과밀한 사육환경, 스트레스 등으로 인해 발생하는 질병으로부터 동물들을 보호하는 것과 다른하니는 소량의 항생제를 투여하면 동물들의 성장이 촉진 된다는 것이다. 테트라사이클린,애리스로마이신,시프로프록세이신(탄저병 치료)는 한때 박테리아로 인해 생기는 모든 질병을 치료할 수 있다고 여겨지던 약물
*미국의 닭가공 공장 p155
-오염의 악순환
미국의 공장식 사육장에서 발생하는 배설물은 인간의 130배, 지구 온난화의 주범이자 산성비, 강과 바다의 오염의 원인, 냄새 오염의 원인
-앉아서 돈버는 장사
인간의 배설물의 10배, 연못에 가두어 두면서 지하수, 샘물 강물에 스며든다.
자연에 대한 범죄(로버트f.케네디 주니어): 400가지 이상의 독성물질과 중금속, 농약, 호르몬, 치명적인 생명파괴 물질, 수십가지의 질병을 일으키는 바이러스와 미생물이 우글거리는 마녀의 양조장 p159,
7장 그들에게도 행복한 삶을
-소비자의 권력을 이용하라
축산물을 직접 유통시키는 사람들에게 초점을 맞추는 것도 효과적
맥도날드의 항생제를 성장 촉진제로 사용하지 말도록 한것과 낙농업 협회의 몬산토의 포실락 사용금지
-레스토랑 주인들에게 책임을 묻자
-상표를 잘 읽어 보자
-초원에서 방목한 축산물을 고르자
-올바른 의지를 가진 농부들을 후원하자
-한번에 한 땀씩 p185
-가축들을 구출하자
8장 폐허가 된 바다
새우잡이 트롤선,저인망은 새우와 다른 어종을 구분하지 못하고 셀수도 없이 많은 게,해면,해삼,불가사리를 무차별적으로 휩쓸고 황폐화 시킨다.
-아프리카의 큰 호수들
탕카니카의 다가 p197
-어류 양식의 폐해
17세기초, 노르웨이의 대서양 연어 양식.
1980년대 캐나다 태평양에다 대서양 연어 양식.
연어늬 사료로 주변의 물고기 고갈과 다량의 항생제 투여
질소와 인 성분이 다량 들어있는 양식장 폐수: 붉은색 꽃
-우리에게는 어떤 일이?
탈출한 대서양 연어를 해부 조사해 보니, 살아 잇는 박테리아로 11가지 항생제 내성
정자수를 감소시키고 다이옥신과 PCB가 많이 들어 있다.
-왕새우 양식
플라스틱 시트를 댄 화학물질로 코팅된 사육장, 항생제의 문제
환경에 미치는 영향: 농약, 항생제, 살균제, 요산등이 강과 바다로 방출됨으로 식수와 농지에 영향을 주며, 한번 왕새우 양식장으로 쓰인 땅은 다시 농작물을 재배하기가 불가능하다.
새우에게 먹이기 위해 잡아가는 물고기로 인한 어부들의 어려움, 양식장을 만들기 위해 맹그로브 숲의 파괴
-위험을 감수할 뜻이 있는가?
양식 새우를 먹음으로써 항생제와 성장호르몬에 의존해 몸집을 키운 음식을 먹음으로서 자신도 모르는 사이에 심각한 건강상의 위험에 노출
-수은으로 가득찬 바다
강의 오염물질들은 대부분 해산물을 통해서 우리 몸에 들어온다.
2004, 미국 식품의약국과 환경보호국의 수은 함량 발표: 황새치,상어,왕고등어,옥돔 높고
새우,라이트 참치캔,메기,자연산 연어등은 수은 함량이 낮은 것.
-우리가 할 수 있는 일
양식연어를 거절한다
유기농 왕새우를 산다
해산물에 대해 바로 알자
환경 친화적이고 건강에 해가 없는 해산물을 선택하는 길잡이:
-몬테레이 베이 아쿠아리움 시푸드 워치 가이드
여러분이 그 해법의 일부를 담당할 수가 있다.건강하고 개체수가 많은 어종 중에서 골라 해산물을 즐길수 있다.여러분이 시장에서 사거나 식당에서 주문하는 메뉴에 따라 우리 바다의 미래가 결정 될 것입니다.